المطبخ-الصيني-لا-تأكل-كثيرا-ولكن-كل-جيدا

الأطباق الشهية والحلويات

المشرفون: سوسن, الإشراف

المطبخ-الصيني-لا-تأكل-كثيرا-ولكن-كل-جيدا

مشاركةبواسطة مرزية » الثلاثاء فبراير 13, 2018 2:15 pm

مطبخ عريق يعود تاريخه إلى آلاف السنين، مكونات أطباقه بشكل رئيسي هي الخضار والفواكه والحبوب والأسماك، ولذلك فإن هذا المطبخ هو الأكثر صحة حول العالم؛ إنه المطبخ الصيني الذي يعتمد كثيرا على النوع وليس الكم ولذلك اشتهرت مقولة تقول: "الصيني لا يأكل كثيرا، لكنه يأكل جيدا".

تعتمد الأطباق الصينية بشكل عام بجانب الأرز على الخضروات الموسمية الطازجة والتي كان يجلبها الصينيون بشكل يومي من حدائق منازلهم، مثل البازيلاء والفاصوليا والملفوف وغيرها من الخضار الربيعية والبصل الأخضر والثوم والزنجبيل وأنواع الأعشاب التي تحتوي على نسب عالية من المواد المضادة للأكسدة، ثم طهيها لوقت قصير دون سلقها مما يحافظ على أملاحها المعدنية وفيتاميناتها المفيدة. وبهذا يجتمع المكون الطازج مع احتفاظه بفوائده التي تذهب مع طول الطهي.

ميزات اخرى تتعلق بالمطبخ الصيني؛ منها استخدام زيوت صحية مثل زيت السمسم في الطهي، ومنها قلة كمية اللحم المستخدم في الطبق المليء بالخضراوت فالوجبة التقليدية التي يطهوها الصينيون في منازلهم والتي تكفي لستة أشخاص تحتوي فقط على 150 غرام من اللحم وكمية كبيرة من الخضروات الطازجة، وهذا عكس المطابخ العالمية الأخرى التي تكون فيها كمية اللحم أضعافا مضاعفة، وربما يخصص لكل شخص ما يزيد عن 100 غرام من اللحم، ويستغنى فيها كثيرا عن الخضروات. ويركز الصينيون على تناول الأسماك أكثر من اللحوم الحمراء.

كما أن انضباط الصينيين بمواعيد ثابتة في تناول وجباتهم وحرصهم على الاجتماع بشكل عائلي حميم عند تناولها. كل تلك الأسباب مجتمعة جعل طعام الصينيين سببا في جعله متعة روحية واجتماعية وكان سببا في صحتهم، حيث تقل نسبة انتشار أمراض القلب والضغط وتصلب الشرايين والسكري عندهم.

وصية لكل ربة منزل تهتم بصحة عائلتها أن تدخل الأطباق الصينية الصحية واللذيذة على مائدة منزلها.
مرزية
عضو مميز
 
مشاركات: 2830
اشترك في: الثلاثاء نوفمبر 25, 2014 2:15 pm
قمت بتوجيه الشكر: 300 مرة / مرات
تم توجيه الشكر لك: 360 مرة / مرات

Re: المطبخ-الصيني-لا-تأكل-كثيرا-ولكن-كل-جيدا

مشاركةبواسطة سوسن » الثلاثاء فبراير 13, 2018 3:29 pm

نحمد الله على أنّ العائلات العربية معظمها منضبطة في مواقيت الغداء و نحمد الله أيضاً على إجتماع كل أفراد العائلة حول المائدة
....يبقى فقط مشكل كمّية الأكل التي نضعها على موائدنا و التي ربّما تختلف على الموائد الصينية لأننا كعرب نأكل كثيراً هههههههه

صورة
صورة
صورة العضو الشخصية
سوسن
عضو مميز
 
مشاركات: 3835
اشترك في: الاثنين نوفمبر 17, 2014 5:04 pm
قمت بتوجيه الشكر: 368 مرة / مرات
تم توجيه الشكر لك: 641 مرة / مرات

Re: المطبخ-الصيني-لا-تأكل-كثيرا-ولكن-كل-جيدا

مشاركةبواسطة سندس اية » الأحد فبراير 18, 2018 7:15 am

هههههههه ضحكتينى سوسن صحيح العرب ياكلون كثيرا و لكن نقصت كمية اللحم عندهم كثيرا بالنسبة للسننين الماضية كنا كل واحد منا ياكل قطعة لحم كبيرة اما اليوم فتنقسم تلك القطعة الى عدة اشخاص و هذا بسبب غلائه و الحمدلله ربى يديرغير المليحة
سندس اية
عضو مميز
 
مشاركات: 3114
اشترك في: الخميس يونيو 13, 2013 10:05 pm
قمت بتوجيه الشكر: 544 مرة / مرات
تم توجيه الشكر لك: 478 مرة / مرات

Re: المطبخ-الصيني-لا-تأكل-كثيرا-ولكن-كل-جيدا

مشاركةبواسطة سوسن » الأحد فبراير 18, 2018 7:19 am

ربّي يْديرْ غيرْ المليحة ......عجبتني بزّاف هذه و الله غير عندك الصحّ حتّى اللحوم أصبحت غير صحيّة و يجب تفادي الإكثار منها
صورة
صورة العضو الشخصية
سوسن
عضو مميز
 
مشاركات: 3835
اشترك في: الاثنين نوفمبر 17, 2014 5:04 pm
قمت بتوجيه الشكر: 368 مرة / مرات
تم توجيه الشكر لك: 641 مرة / مرات


العودة إلى الطبخ

الموجودون الآن

المستخدمون المتصفحون لهذا المنتدى: لا يوجد أعضاء مسجلين متصلين و 1 زائر

cron